Beschrijving
Een bamboe sushi plankje van 20 cm, met opstaande uiteinden. Een langwerpige serveerplank in bootvorm.
Lang en smal
Sushi wordt op een rij geserveerd in plaats van in een kring. Een langwerpige plank volgt die opstelling: de stukken liggen naast elkaar in de volgorde waarin ze bedoeld zijn om gegeten te worden.
De opstaande uiteinden houden de stukken op de plank bij het doorgeven, en geven de plank de bootvorm waaraan het serveerstuk zijn naam dankt.
Twintig centimeter
Met 20 cm is dit het kleine model: bedoeld voor één persoon, of om per gast een eigen plankje neer te zetten. Dat werkt bij een gedekte tafel beter dan één grote schaal waar iedereen uit pakt.
Bamboe
Bamboe is hard, licht en neemt weinig vocht op — bij sushi met natte rijst en sojasaus telt dat. Het materiaal past bovendien bij de Japanse tafelcultuur waar het gerecht vandaan komt.
Specificaties
- Lengte: 20 cm
- Materiaal: bamboe
- Vorm: langwerpig met opstaande uiteinden
Neem de plank af met een vochtige doek en leg hem niet in de vaatwasser: bamboe trekt krom van langdurige hitte en water.